サステナビリティ戦略は乳製品に対する消費者の信頼性を高める｜NNBマンスリーレポート2022年6月号

こんにちは、GNG武田です。
NNB6月号日本語要約版をお届けします。

今号のNNBでは、コラーゲンに関する記事が２つ取り上げられています。

・コラーゲンケーススタディ：内側からの美を標的にするコラーゲンシリーズ
・成分ケーススタディ：強さを増していくコラーゲン

10 Key Trends 2021から、コラーゲンは動物プロテインの中でも注目されてきましたが、今年に入ってもその傾向は変わらないようです。
実は、2007年、2008年の10 Key Trendsには、「内側からの美」「ビューティーフード」が取り上げられていました。
同じ頃、「スーパーフルーツ」も10 Key Trendsに入っており、主に抗酸化作用が注目されていました。

その為、当時の「ビューティーフーズ」も抗酸化作用を有する素材が使われていました。
コラーゲンはジョイントヘルスやスポーツニュートリション市場では一般的でしたが、この分野ではコラーゲンはまだマイナーな存在でした。

Emmi社「Beauty Case」「Aloe Vera　Drink」
Coca-Cola社　「Minute Maid　Antiox Fruit Juice 」
Nestle社　「Contrex」
Laboratories Inneov社（Nestle／L’Oreal社のジョイントベンチャー）　｢inneov｣
Borba社「Skin Balance Waters」
Danone社　「Essensis」

そして間もなく、「ビューティーフーズ」のトレンドは収束しました。
“beauty-from-within”というコンセプトが根付かなかったことと、効果の実感がなかったことが原因でした。

一方、日本では2006年頃からコラーゲン市場が急拡大していました。
明治（成果）さんの「アミノコラーゲン」、資生堂さんの「ザ・コラーゲン」がそのけん引役でした。
現在、欧米を中心にコラーゲンへの注目が高まっています。

その背景には、やはりエビデンスの蓄積が有ります。
そして、現在もサイエンスへの投資が続いていることも重要です。

Gelita社は、骨、関節、皮膚の健康以外に、創傷治癒、皮膚疾患、口腔の健康、そして今年は免疫分野にも研究分野を拡大しています。
その結果、消費者のみではなく医療関係者の関心も高まっています。

また、商品形態も「スナック化」のメガトレンドを積極的に取り入れ、多様な商品が登場しています。
各種消費者調査の結果では、日本でもコラーゲンの認知度は高く、潜在的なニーズもあることがわかっています。

サイエンスと商品形態を再考する良いタイミングではないでしょうか。

（株）グローバルニュートリショングループ　武田　猛

■NNB（New Nutrition Business）6月号　トピックス

今回、会員向けにお届けしたNNB日本語要約版のタイトルは以下の通りです：

●サステナビリティ戦略は乳製品に対する消費者の信頼性を高める
●鏡の国のOatly
●肉代替品の「破壊者」は崖っぷちに立たされている？
●内側からの美を標的にするコラーゲンシリーズ
●強さを増していくコラーゲン
●宇宙向けのスナックが今や地球上で購入可能に
●チョコレートの健康ハロー効果はオーツミルクからムードに至るまで新たなニッチを開く
●味とリアルフードにこだわったケトグラノーラのチャレンジャーブランド
●戦略変更で90年代のスムージーを21世紀のヘルスベネフィットに再構築
●フランスのチーズメーカーがNutri-Scoreに「No」を突きつける

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[今号のハイライト]

サステナビリティ戦略は乳製品に対する消費者の信頼性を高める

長い間、乳業界が抱える弱点と見られていたサステナビリティは、ゆっくりと、しかし着実に競争上の優位点となりつつある。サステナビリティという王冠を10年間主張してきたプラントベース代替品ブランドに対し、乳業ブランドが対抗している。その結果、プラントベース乳が環境に優しく健康的な選択肢であることをアピールする機会は失われつつあり、そのようなブランドが現在のニッチ状況を打破することは、今後更に難しくなるだろう。

（会員向けニューズレター「NNBマンスリーレポート2022年6月号」日本語要約版より抜粋）

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「NNB（New Nutrition Business）」とは、食品・栄養・健康の分野で読者の75%が企業の経営トップである、英国発信の業界専門誌です。

ブランド戦略、マーケット分析、法規制、新技術に関する世界の動向を、日本語の要約付きでお届けしています（月1回、11月＆12月は「10キートレンド」として合併号を発行）。

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この記事を書いた人
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武田猛（たけだ　たけし）

代表取締役：株式会社グローバルニュートリショングループ

18年間の実務経験と20年間のコンサル経験を積み、38年間一貫して健康食品ビジネスに携わる。国内外750以上のプロジェクトを実施。「世界全体の中で日本を位置付け、自らのビジネスを正確に位置付ける」という「グローバルセンス」のもとに先行する欧米トレンドを取り入れたコンセプトメイキングに定評がある。世界各地にネットワークを築き上げ、情報活用サービス「グローバルニュートリション研究会」主宰。食品会社、化粧品会社、製薬会社の健康食品部門に対して、商品開発・マーケティング・海外進出などのコンサルティングを行っている。人が幸せに生きるためには健康が第一である。健康食品産業は「幸せ創造産業」である、という信念のもと、クライアントの成功を通じ、消費者に支持される業界を目指し、業界で働く人すべてが自分の仕事に誇りと自信をもてるようにしたいという想いから、業界健全化活動にも取り組んでいる。