こんにちは、GNGの市野です。
今号も、健康・食品・サプリメント市場をめぐる海外ニュースの中から、事業や市場理解につながる動きを取り上げています。
例えば・・・
●DSHEA現代化提案、業界団体が制度見直しの方向性を提言
米国サプリメント業界団体は、DSHEA（ダイエタリーサプリメント健康教育法）の現代化に向けた提案を公表しました。
提案では、製品登録や安全性情報の取り扱いなどが論点として挙げられており、今後の制度のあり方を巡る議論として注目されています。
●グミから炭酸粒、チョコスティックまで サプリ・機能性食品で「摂取体験」競争が加速
健康食品市場では、“何を摂るか”だけでなく、“どう摂るか”が差別化要素になっています。
続けやすさや楽しさを設計する動きが広がり、“摂取体験”そのものの差別化が進んでいます。
●Hershey社、AI活用でマーケティングと意思決定を高度化
Hershey社では、AIを需要予測やマーケティング支援に本格活用する動きが進んでいます。
食品業界でも、AI活用が実験段階から実装段階へ移りつつあることを感じさせます。
このほかにも、ヘルシーエイジング市場、プラントベース食品、パーソナライズサプリなど、
多面的なニュースを掲載しています。
全体を通して読むことで、市場変化のつながりも見えやすくなる内容です。
この記事について
GNGでは、会員向けに世界各国の健康・食・栄養に関するニュースをセレクトし、日本語に要約したものを月に4回、ニューズレター「GNGグローバルニュース」として配信しています。
この記事では、その会員向けニューズレターの一部を抜粋してご紹介させていただきます。
……グローバルニュートリション研究会 会員企業様は、会員サイトにて、すべての記事をお読みいただけます。
■GNGグローバルニュース 2026年5月21日号 トピックス
Market News
●健康志向型PBが成長牽引、米国小売でストアブランド拡大続く
●プラントベース乳製品、代替肉より堅調成長 「日常性」と味改善が差に
●カッテージチーズ再成長、「高たんぱく質・SNS映え」で若年層需要を獲得
●ヘルシーエイジング市場で注目される10の成分、予防・機能性ニーズが拡大
●高麗人参の「大衆化」進む――アジアで「Food as Medicine」市場拡大
Products & Technology News
●Hershey社、AI活用でマーケティングと意思決定を高度化
●グミから炭酸粒、チョコスティックまで サプリ・機能性食品で「摂取体験」競争が加速
●InsideTracker研究、バイオマーカー活用型パーソナライズサプリ市場拡大を示唆
Science News
●Seppic社、イチゴ葉由来の認知機能向け素材を発表――アップサイクル原料にも注目
●ビタミンD3強化チョコレート、欠乏改善への活用可能性を示唆
●内因性ケトン体、認知パフォーマンス改善の可能性 メタ解析で示唆
Regulatory News
●DSHEA現代化提案、業界団体が制度見直しの方向性を提言
[今号のハイライト]
Hershey社、AI活用でマーケティングと意思決定を高度化｜GNGグローバルニュース2026年5月21日号
米国菓子大手Hershey社がAIを活用し、マーケティングや商品戦略、社内意思決定の高度化を進めている。同社は、消費者データ分析や需要予測、広告最適化などにAI技術を導入し、より迅速かつ精度の高い経営判断を目指している。
同社はSNSや購買データ、消費者行動分析を活用し、トレンド変化をリアルタイムで把握する取り組みを強化している。これにより、商品の投入時期や販促施策、在庫管理などを柔軟に調整できるようになっている。
また、マーケティング分野では、AIを活用した広告クリエイティブ分析やターゲティング最適化も進められている。消費者属性や購買傾向ごとに最適なメッセージ設計を行うことで、広告効果向上を図っている。
さらに、AIは商品開発や需要予測にも応用されており、季節需要や地域ごとの嗜好変化への対応力向上が期待されている。食品業界では原材料コストやサプライチェーン変動への対応が重要課題となる中、AI活用が経営効率化につながる可能性がある。
一方で、AI導入にはデータ品質や組織体制、人材育成などの課題も伴うと指摘している。最終的な判断には人間の意思決定が不可欠であり、AIは意思決定支援ツールとして位置付けられている。
出典
FoodNavigator-USA（2026年5月11日）
https://www.foodnavigator-usa.com/Article/2026/05/11/hershey-using-ai-to-revolutionise-marketing-and-decision-making/
（会員向けニューズレター「GNGグローバルニュース2026年5月21日号」より抜粋）
グローバルニュートリション研究会の会員企業の皆様は、会員ページで最新記事から過去10数年分のバックナンバーまですべての記事を読むことができます。
グローバルニュートリション研究会とは？
世界中のニュートリションに関する情報の洪水の中から価値ある情報を厳選し、タイムリーに提供する、日本で唯一のサービスです。
単なる情報ではなく、これまで、弊社が関わった800以上のプロジェクトから得た経験や知見もお伝えしています。
ご多忙の皆様が、業界動向を短時間で把握できますよう、お役に立てることができましたら幸甚です。