【寄稿】食品と開発vol.58

2023年4月号の雑誌「食品と開発」に弊社代表武田が寄稿しました。「代替たんぱく質開発における精密発酵の可能性」をお伝えしてます。ぜひご覧ください！

【2023年4月号】特集／精密発酵・細胞培養による食品素材開発