2025年、ウェルネスフード・健康食品ビジネスはどこへ向かうのか？ | 株式会社グローバルニュートリショングループ

こんな事を感じていませんか

もし、あなたが世界中の市場の中から
成功事例を引き出しその戦略の要点を
いち早くつかむことができたら…

英国発・New Nutrition Businessとは？

New Nutrition Business誌（NNBマガジン）は、The Centre for Food & Health Studies社が発行する世界のニュートリション・ビジネスを分析・洞察し、実用的な情報を世界へ発信する専門業界誌です（年間11回発行）。1995年創刊、現在42カ国、1000社以上の業界エグゼクティブが購読しており、食品・健康・栄養に関するグローバル戦略、ブランディング、法規制、新技術に関する世界の動向分析をタイムリーに入手できます。

◆NNB2020年10月号より◆

「ファンクショナルフード」から細分化まで：NNBの25年の歴史から学ぶ10の教訓
食品の将来を形づくるのはテクノロジー、それとも伝統？
適切な消費者を把握しターゲットにする
サイエンスの商業化に成功するための7つのステップ
導入と改革についてコーヒーが我々に教えてくれること
コレステロール低下と心臓の健康：教訓
ウェルネスビジネスビルダーが成功するための5つのステップ
ヘルスクレームの幻想
体感できる、または視覚でわかるベネフィット
大企業もイノベーションの勝ち組に成り得ることを示す
「楽しみを許容する」は最もパワフルな戦略かもしれない

英国発・New Nutrition Businessの「10キートレンド」とは？

10キートレンドは、英国発の業界誌・New Nutrition Business（NNB）が2006年から毎年発行している大型専門レポートです。定量的および定性的なデータから長期的な成長傾向を見出し、それらが重要である理由を説明し、どこに向かっているのかを予測します。ビジネスを成長トレンドに結びつけるために利用できる戦略の選択肢を整理し、豊富なビジュアルで企業やブランドの事例を用いて各戦略がどのように発展しているかを示します。そうして食品・栄養・健康ビジネスの将来的な方向性を示す「長期的」かつ「成長のチャンスがある」グローバルなトレンドを見極めることができ、売上と利益に結びつく重要な決断を下すのに役立つように設計されています。

◆どのようにして10のトレンドを選定しているのか？◆

消費者調査、各社の活動、競争力、食品科学技術や原料の進化による既存商品にはない新規性をもとに、ＮＮＢ社独自に開発した評価システムによって定量、定性分析を行い、スコア化、7つの基準に基づいて「トレンドダイアグラム」を作成、10のトレンドを選出する。
2006年にスタートしたトレンドのスコアシステムは、毎年改善、精緻化しており、このスコアが高いほど、成長の機会と継続性が高いことを意味する。

10キートレンド日本語要約版

英国発の食・栄養・健康ビジネス業界誌・New Nutrition Business（NNB）が発行する「10 Key Trends in food, Nutrition & Health 2025」を日本語に要約し、今後の健康食品ビジネスのトレンドをお届けします。【発刊日】2025年1月10日

このレポートの内容は以下の通りです。

5つのメガトレンド

「カテゴリーの定番」となる包括的な重要トレンド

☆Mega Trend 1：ウエイトウェルネス＆メタボリックヘルス
☆Mega Trend 2：健康に関する信念の細分化
☆Mega Trend 3：天然の機能性
☆Mega Trend 4：スナック化は戦略の基軸
☆Mega Trend 5：サステナビリティ

▽メガトレンドとは？
「カテゴリーの定番」となるもの、戦略としてすべきこと（例えば、スナック化）等のトレンドは包括的であるため、我々は「メガトレンド」と呼んでいる（NNB 10キートレンド2020より）

10キートレンド2025

2025年の鍵となる10のトレンド

☆Key Trend 1：スイッチが入った動物性プロテイン
☆Key Trend 2：ムード＆マインド
☆Key Trend 3：多様化する腸のウェルネス
☆Key Trend 4：炭水化物：よりよく、より少なく
☆Key Trend 5：エナジー2.0
☆Key Trend 6：脂肪の再定義
☆Key Trend 7：リアルフード
☆Key Trend 8：血糖値フレンドリーの台頭
☆Key Trend 9：植物性プロテイン
☆Key Trend 10：植物を便利に

日本語要約版/英語原文＜全359ページ＞ ※セットでお求めの場合、20％お得です！	237,600円（税込）
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10キートレンド理解度アップセミナー受講者の声

「海外トレンドは全て日本にあてはまるわけではない」事を何となく思っていましたが、予防の市場は日本だけであるといった具体的な事がわかり参考になりました。（大手製粉関連企業　N様）

最新のキートレンドの理解が深まった。来歴→トレーサビリティー、フェアトレード、流通、レギュレーションひとつのキーワードからさらに研究すべき事項もあると感じた。（化学品メーカー　F様）

製品開発、今後のプロモーションにおいて、活かしていきたい。社内の製品開発のサポート資料としても活用していきたい。（大手食品総合メーカー　K様）

商品開発のヒントやそれを伝えるための情報として使いたいです。（サプリメントブランド企業　S様）

よくある質問

海外のトレンドをそのまま日本に取り入れても必ずしも成功するとは限らないのではないでしょうか？

海外のトレンドの、その背景に何があるのか、日本市場との違いは何か、検討すべき項目はいくつかあります。海外ではホットなトレンドとして取り上げら得ていても、日本では既に当たり前になっているものや、食文化の違いにより、直ちに取り入れることは難しいなど、いろいろな事例があります。セミナーの中で、具体的にご説明していきます。

いろいろな情報源がある中、なぜGNGは「10のトレンド」を選んでいるのですか？

変化に気付くためには、質の高い情報の定点観測が重要であり、その点で10キートレンドはニュートリション業界において長期間、多岐にわたる大量の情報に基づき広い視点から、消費者調査、各社の企業活動、競争力、食品科学技術や原料の進化による既存製品にはない新規性などをスコア化して評価しており、毎年改善・精緻化されているため、信頼できる情報源と考えています。

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（ご注意事項）

※グローバルニュートリション研究会の会員企業の皆様には、1月10日付でメール配信および会員マイページで日本語要約版、英語原文ともに入手できますので、お求めいただく必要はございません。ご不明な点はこちらからお問合せください。

10キートレンド2025日本語要約版（業界専門レポート）